Château Belles Filles Bergerac Blanc Sec
Le Château Belles Filles Bergerac Blanc Sec est un assemblage des cépages blancs du domaine : Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle. Les proportions de chaque cépage dans l’assemblage est différent d’une année à l’autre afin d’atteindre toujours un équilibre entre la fraîcheur et le fruité.
Œil
Robe or pâle limpide aux reflets brillants.
Nez
Nez fruité très mûr évoquant la poire et les fleurs blanches.
Bouche
La bouche est sur le même registre original, dans la simplicité et la fraîcheur, avec de fines notes d'abricots frais.
Mets & vins
C'est un vin qui accompagnera idéalement un apéritif avec des toasts au saumon, truite fumé, fromages persillés, mais également des poissons grillés, des plats en sauce à base de crème légèrement poivrée, des fromages à pâte dure.
Température de service
5 à 6 °C (sorti du frigo)
Garde
Sa puissance aromatique (que lui donne l'hyperoxygénation) permet une conservation plus longue que les blancs secs classiques. Le millésime 2018 se déguste encore très bien en 2024.
Récompenses
Médaille d'Or GILBERT & GAILLARD pour le millésime 2018.
Château Belles Filles Bergerac Rosé
Le Château Belles Filles Bergerac Rosé est un assemblage de Cabernet Franc (80%) et Merlot (20%). En fonction des années, le Merlot peut être remplacé par du Cabernet Sauvignon.
Œil
Robe rose pâle aux reflets orangés et pastels.
Nez
Au nez, il dégage des parfums de fleurs très aromatiques et élégants. Il respire de fraicheur.
Bouche
Il laisse en bouche une grande fraicheur et une explosion d’arômes floraux et de fruits rouges (framboises, fraises de bois) très vivifiants. Il reste frais relativement longtemps, prolongeant la dégustation des arômes floraux présents au palais.
Mets & vins
Comme tous les rosés, il accompagne idéalement les plats de l’été telles que les salades préparées et, bien évidemment, les grillades et viandes marinées grillées au barbecue. C’est un vin festif et facile à boire, plaisir immédiat garanti.
Température de service
5 à 6 °C (sorti du frigo). La tiédeur inhibe ses arômes et a tendance à le rendre alcooleux.
Garde
3 à 4 ans, au delà le rosé perd la fraicheur de son fruité.
Château Belles Filles Bergerac Rouge
Le Château Belles Filles Bergerac Rouge est un assemblage de Merlot (80%) et Cabernet Sauvignon (20%). En fonction des années, la proportion de chaque cépage varie et, certaines années, le Cabernet Franc peut également faire partie de l’assemblage.
Œil
Robe pourpre aux reflets violacés.
Nez
Nez expressif de fruits rouges portant sur le kirsch.
Bouche
La bouche est faîche et souple, des tanins soyeux et une tonalité fruité et épicée, sur des notes confiturées.
Mets & vins
C'est le vin qui accompagnera parfaitement des plats à base de sauce tomate, des viandes rouges, du gibier, des fromages de caractère.
Température de service
+/- 15 °C.
Garde
5 à 6 ans.
Récompenses
Médaille d'Or GILBERT & GAILLARD pour le millésime 2020.
Médaille d'Or GILBERT & GAILLARD pour le millésime 2021.
Château Belles Filles Côtes Bergerac Blanc Moelleux
Le Château Belles Filles Côtes de Bergerac Blanc Moelleux est un assemblage des cépages blancs du domaine : Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle. Les proportions de chaque cépage dans l’assemblage est différent d’une année à l’autre afin d’atteindre toujours un équilibre entre la fraîcheur, la sucrosité et le fruité.
Œil
Jolie couleur limpide bouton d'or brillante.
Nez
Nez poires, caramel, avec une pointe de vanille et de fleurs blanches.
Bouche
A la dégustation, le sucre est discret, les arômes de poires mûres, coings et de caramel prédominent, avec une note discrète de vanille.
Mets & vins
Ce moelleux, à la sucrosité subtile, peut aussi bien être servi en apéritif, bien frais il très désaltérant, ou pour accompagner le foie gras, des desserts : Ile flottante, tarte aux fruits, moelleux au chocolat.
Température de service
5 à 6 °C (sorti du frigo). Un service à une température un peu trop élevée le rendrait alcooleux et peu apprécié.
Garde
3 à 4 ans (Même si ce vin peu vieillir, son vieillissement lui retirerait son fruité si apprécié).
Récompenses
Médaille d'Or au Concours International de Lyon pour le millésime 2020.
Médaille d'Or GILBERT & GAILLARD pour le millésime 2022.
Médaille d'Or au Concours International de Lyon pour le millésime 2023.
Médaille d'Or au BERLINER WEIN TROPHY pour le millésime 2023.
Pause Tendresse
Le Pause Tendresse Rosé Moelleux est un Vin de France, résultat d’un assemblage des cépages noirs du domaine : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les proportions de chaque cépage dans l’assemblage est différent d’une année à l’autre afin d’atteindre toujours un équilibre entre la fraîcheur, la sucrosité et le fruité.
François De Conti, le « papa » du Pause Tendresse, l’avait initialement appelé « L’interdit des Belles Filles », faute d’avoir pu l’insérer dans les appellations autorisées en Dordogne. Le rosé moelleux du domaine est un « Vin de France ».
Œil
Robe rose fuchsia légèrement foncée.
Nez
Vin très agréable aux arômes compotés de framboises, prunes, sucres agréables et fondus aux tannins. A consommer frais, désaltérant même l’été !
Bouche
En bouche, vif et fruité, le palais est rafraichi et ses arômes de prunes jaunes, d’ananas, légère point de fraises de bois en fin de bouche. Vin très agréable au palais, désaltérant, des sucres aromatiques qui n’engorgent pas le palais, final très doux et agréable.
Mets & vins
C'est un vin facile à boire qui accompagne agréablement les grillades, les desserts à base de fruits rouges, coulis de framboises. Convient très bien à une cuisine frugale et simple tout aussi bien qu'à un apéritif entre amis.
Température de service
A boire frais : entre 6 et 10 °C.
Garde
5 à 6 ans.
Rougeux
Le Rougeux est un vin rouge moelleux issu de Merlot vinifié à basse température et en levures indigènes.
Œil
Couleur rubis, brillant.
Nez
Au nez, fruité, arômes de compotes de framboises et prunes jeunes.
Bouche
Vin très agréable aux arômes compotés de framboises, prunes, sucres agréables et fondus aux tannins. A consommer frais, désaltérant même l’été !
Mets & vins
Apéritif, fromages mais également desserts à base de fruits rouges (tartes aux framboises, fraises, coulis de fruits rouges, groseilles). Sucré salé : tout lui va !
Température de service
5 à 6 °C (sorti du frigo). Un service à une température un peu trop élevée le rendrait alcooleux et peu apprécié.
Garde
5 à 6 ans (Même si ce vin peu vieillir, son vieillissement lui retirerait son fruité si apprécié).
Pur Blanc Sec Sans Sulfites Ajoutés
PUR Blanc est un vin sec sans sulfites ajoutés (ne sont présents que les sulfites naturels).
C’est un vin qui a été vinifié à très basse température et sous gaz carbonique permanent (même pendant la fermentation alcoolique) afin ses arômes.
PUR Blanc : L’ivresse sans la gueule de bois (mais à consommer avec modération).
Œil
Couleur jaune pâle, brillant.
Nez
Au nez il révèle des arômes d'agrumes (notamment pamplemousse) mais aussi de fruits exotiques telle que la goyave.
Bouche
Vif et fruité, le palais est rafraichi et ses arômes de fruits exotiques (goyave) et d'agrumes (pamplemousse) restent bien présents en bouche. C'est un vin tonique et vivifiant, il reste très frais tant qu'il est jeune.
Mets & vins
Apéritif, fromages à pâte persillée, salade de chèvre chaud, crêpes salées avec crème persillée, fromage fondu, accompagne très bien tous les mets poêlés au beurre, fruits de mer.
Température de service
5 - 6 °C. La température de service est primordiale.
Garde
5 à 6 ans.
Pur Rouge Sans Sulfites Ajoutés
Le PUR Rouge est un vin sans sulfites ajoutés, issu d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. C’est un vin qui vous donnera l’ivresse sans la gueule de bois.
Œil
Robe pourpre sombre, brillant.
Nez
Arômes très fruités de fruits noirs tels que prunes et mûres.
Bouche
En bouche, les arômes de fruits les plus présents sont le cassis, la mûre, une pointe de réglisse, framboises discrètes. L'absence de Bisulfite ajouté, ne lui donne pas ce côté piquant. C'est un vin plus fluide, festif, fruité mais avec des tannins bien présents et charpentés.
Mets & vins
C'est un vin facile à boire qui accompagne agréablement les grillades, les poissons en friture ou au four, pizzas à base de sauce tomate, lasagnes, spaghetti bolognaise. Convient très bien à une cuisine frugale et simple.
Température de service
15 °C
Garde
5 à 6 ans. C'est un vin qui peut se garder à condition d'avoir un espace frais ou tempéré qui se prête à la conservation des vins.