Appellation : AOC côtes de Bergerac blanc moelleux
Sol : argilo- calcaire sur tuf calcaire friable
Cépages : - muscadelles 60%
- sémillon 40%
Age du vignoble : 65 ans
Rendement : 50 hl/ ha
Type de taille : guyot simple (9 bourgeons)
Vigueur : moyenne
Traitement : prêle, consoude, orties, 4 phytos
Entretien sol : enherbement total
Vendanges : vendange verte, puis tries sur pied et dégustation avant récolte mécanique
Eraflage : oui
Vinification : hyper oxygénation, contrôle précis des températures, élevage sur lies
Arômes : jasmin, poire, ananas, banane