Appellation : AOC Bergerac rouge
Sol : argilo- calcaire sur tuf calcaire friable
Cépages : - merlot 50%
- cabernet sauvignon 50%
Age du vignoble : 6 ans
Rendement : 50 hl/ ha
Type de taille : guyot simple (6 bourgeons sur latte)
Vigueur : bonne
Traitements : prêle, orties, consoude, 2 phytos
Entretien sol : enherbement total
Effeuillage : complet sur une face
Vendanges : vendange verte, puis tries sur pied et dégustation avant récolte mécanique
Eraflage : oui
Vinification : contrôle précis des températures, élevage sur lies, pigeage manuel, et griffage.elevage en barrique
Arômes : cassis, mures.