Appellation : AOC Bergerac blanc sec
Sol : argilo- calcaire sur tuf calcaire friable
Cépages : - sémillon 60%
- muscadelle 40%
Age du vignoble : 65 ans
Rendement : 50 hl/ ha
Type de taille : guyot simple (9 bourgeons sur latte)
Vigueur : moyenne
Traitements : prêle, orties, consoude, 4 phytos
Entretien sol : enherbement total
Vendanges : vendange verte, puis triée sur pied et dégustation avant récolte mécanique
Eraflage : oui
Vinification : Hyper-oxygénation, contrôle précis des températures, élevage sur lies.
Arômes : poires mures confites, ananas frais
