Chateau Belles Filles
Vin du Sud-Ouest
Nos engagements

Le château BELLES FILLES, c’est avant tout une méthode de travail respectueuse de l’environnement, de la vigne et du vin.

Nous travaillons « au naturel ».

 

Nos engagements sont clairs et contrôlables                     

 

1/ Ne pas utiliser de traitements chimiques, sans que cela soit indispensable.
Nous privilégions la phytothérapie à la chimiothérapie.

Notre programme de traitement est :

-Macération de prêle, d’orties , de fougère et de consoude  en préventif fongique et insectifuge

-Poudrage de litothamme et de bentonite en anti-pourriture

-Poudrage de soufre fleur en anti-oïdium

2/ Une analyse de sol par îlot engagé tous les trois ans.

3/ Matériels aux normes CE.

4/ Tailler en guyot simple


avec un maximum de 9 bourgeons sur la latte.

La taille en Guyot  (du nom de son inventeur) se caractérise par une technique  de taille visant à favoriser les bois dit «  à fruit » :
une à deux lattes de 6 à 12 bourgeons sont conservées sur le pied.


5/ Epandage de compost en fumure,
refus d’utiliser de l’azote chimique sur nos vignes


6/ Attacher à plat.


7/ Enherber tous les rangs,
chaque plantier est implanté en luzerne et/ou trèfle, pour leurs qualités drainantes, et enrichissantes naturelle en azote

8/ Épamprage  manuel.

9/ Respect des fiches prévisionnelles de traitement
à l’exclusion des dates de traitements.

10/ Sélection avant récolte des meilleures grappes et  dégustation sur pieds.

11/ Production limitée au volume autorisé par le décret.

12/ Numérotation des lots de récolte en fonction des îlots.

13/ Egrappage des baies.


14/ Contrôles des températures de fermentation.

15/ Analyse des moûts et suivis de vinification par un laboratoire œnologique.

16/ Contrôle des intrants de vinification :
- levure sans OGM
- utilisation unique des produits conseillés par le laboratoire d’œnologie.
- respect des quantités maximales des intrants chimique.
- Contrôle de propreté de la chaîne de mise en bouteille.
- Contrôle de qualité des bouchons

17/ Inscription sur chaque bouteille du numéro de lot référant à l’îlot de récolte.

 
18/ Gestion des déchets
- trier et stocker les déchets de produits sur l’exploitation
- refus d’abandon, d’enfouissement, de brûlage des déchets en milieu naturel.
- Disposer des autorisations administratives requises pour le traitement des effluents vinicoles.

Nous travaillons actuellement sur un projet de réutilisations des eaux usées du chai sur notre site de compostage, pour éviter l’épandage